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Per questo esempio ho creato due funzioni php molto semplici che hanno il compito di tradurre, una il mese e l'altra il giorno della settimana in italiano. Nel mio file delle funzioni ho inserito i codici seguenti:

function nome_mese() {
    // creo l'array con i mesi
    $array_mese = array(1,'Gennaio','Febbraio','Marzo',
                          'Aprile','Maggio','Giugno',
                          'Luglio','Agosto','Settembre',
                          'Ottobre','Novembre','Dicembre');
    // restituisco il mese corrente
    return $array_mese[date("n")];
}

Ho assegnato un valore fittizio (in questo caso 1) al primo elemento dell'array, in modo che 'Gennaio' diventi il secondo elemento e prenda come chiave il numero 1, 'Febbraio' prenderà il 2 e cosi via fino a 'Dicembre' il 12, in quanto il conteggio degli elementi di un array parte dallo 0 compreso e la funzione date('n') restituisce il numero del mese corrente, assegnando a Gennaio il numero 1 e via di seguito. Discorso simile per estrarre il nome del giorno della settimana:

function nome_giorno() {
    // creo l'array con i giorni
    $array_day = array('Domenica','Lunedì','Martedì','Mercoledì',
                       'Giovedì','Venerdì','Sabato');
    // restituisco il giorno corrente
    return $array_day[date("w")];
}

In questo caso ho omesso il numero iniziale dell'array poichè i giorni della settimana vengono contati partendo dalla domenica che equivale allo 0 il lunedi a 1 e cosi via fino a sabato che corrisponde al numero 6. A questo punto dove voglio nella mia pagina web posso stampare la data completa in questo modo:

// richiamo il file che contiene le due funzioni
require_once('funzioni_utili.php');
//  assegno a $giorno il risultato di nome_giorno()
$giorno = nome_giorno();
//  assegno a $day il giorno corrente
$day = date('d');
// assegno a $mese il risultato di nome_mese()
$mese = nome_mese();
// Assegno a $anno l'anno corrente
$anno = date('Y');
//  stampo a video
echo "<p> $giorno $day $mese $anno</p>";

Ho preferito questa tecnica per poter utilizzare i risultati anche separati tra loro in altri contesti dove per esempio possa servire mostrare solo mese e anno o solo giorno e mese.