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Sarah Kaufman (Victoria, 20 settembre 1985) è una lottatrice di arti marziali miste canadese. Combatte nella divisione dei pesi gallo per l'organizzazione statunitense UFC. È stata la prima campionessa dei pesi gallo Strikeforce nel 2010 con una difesa del titolo ed ha lottato per riconquistare tale cintura nel 2012, perdendo contro Ronda Rousey; in precedenza è stata anche la prima ed unica campionessa dei pesi gallo nell'organizzazione canadese Hardcore Championship Fighting. È stata premiata Fighter of the Year e Bantamweight of the Year ai Women's Mixed Martial Arts Awards nel 2009. Per il sito specializzato MMARising.com Kaufman è la settima lottatrice più forte del mondo pound for pound, e per le classifiche unificate è la quarta più forte del mondo nella categoria dei pesi gallo; per i ranking ufficiali dell'UFC è la contendente numero 5 nella divisione dei pesi gallo. Nel 2010 è stata inserita nella lista dei 25 migliori lottatori del mondo under 25 come il sesto miglior prospetto delle MMA. Wikipedia